食欲の秋🍂
さつまいもの収穫期がやってまいりました。
学校や保育園でも芋掘りでさつまいもを持ち帰ってくると
すぐにでも味わいたいところですが・・・
ちょっと待ってください✋
普通は採れたて、新鮮なものが一番美味しい！！ところですが、
さつまいものように、でんぷん質の多いものは収穫から時間をおくと
『追熟』といって、でんぷんが糖分に変わり、甘味が強くなります！
２週間以上は保存をして『追熟』がさらに進んだ状態で甘い甘いお芋をいただきましょう😊
★保管する際に気を付けるポイント★
①さつまいもは水分に弱いため、土は手でよく落とし、残った土はそのままでOK（洗わないで💦）
②新聞紙の上に並べて３～４日風通しのいい場所で乾燥させる
③１本ずつ新聞紙に包んで、ダンボール等に入れる
保存に適した温度は１３～１５度なので、ダンボールごと蓋を開けた状態で保管してください。
追熟がすすんださつまいも、みなさまどのように食べたいですか？
シンプルに焼き芋、いもご飯、きんぴら・・・
私はスイートポテト！さらにバニラアイスを乗せて食べるのが好きです♡
さつまいも、唐芋（鹿児島）、おいもさん（関西）・・・
おいもといえばこの絵本ご存知でしょうか？
お芋をめぐるファンタジーな世界観がおもしろかった記憶があります。
懐かしい・・・こんど息子によんであげようかな！
読書の秋📙
